Comencem el mes d’octubre donant la benvinguda a les Jornades Gastronòmiques de la Poma. A Can Dalfó us proposem un menú especial on aquesta fruit és la protagonista en tots els plats. Des de fa anys, la poma està present a la gastronomia local de la zona gràcies al seus múltiples beneficis. Però, sabríeu dir quins són?

El pomer es probablement el primer arbre cultivat pels essers humans. Tot i que tenim pomes durant tot l’any en el mercat, aquestes es recullen a finals d’estiu o principis de tardor, ja que es quan estan més saboroses. A més, és una de les fruites que manté les seves propietats nutritives durant més temps, però a més te altres beneficis que us detallem a continuació:

1. La poma conte una gran quantitat de fibra, per cada 100 grams de poma tenim 2,4 de fibra.
2. Els antioxidants que conte la pell de la poma ajuden a eliminar toxines, d’aquí la importància de rentar bé la fruita per consumir-la sense pelar.
3. Protegeix el cor, ajuda a reduir el colesterol “dolent” en dones post-menopàusiques si es consumeixen diàriament..
4. És una fruita adequada en cas de diabetis, ajuda a estabilitzar els nivell de sucre en sang degut al seu alt contingut de fibra.
5. Menjar una poma amb pell ajuda a facilitar el moviment intestinal.
6. Activa el cervell, el suc de poma pot augmentar la producció de acetilcolina, un neurotransmissor que millora la memòria.
7. Un tall de poma després de menjar protegeix la boca del desenvolupament de bactèries nocives gracies a les propietats dels seus nutrients.
8. És una gran font de vitamina C i A, així com també, de potassi.

Amb tots aquests beneficis, no ens pot faltar la poma a cap àpat. És així doncs, que proposem als nostres clients un menú especial amb aquesta fruita com a protagonista en tots els plats. Oferim tres entrants a escollir entre cruixent de foie amb poma Gala, gratinat de formatge de cabra amb poma Red Delicious o degustació d’anguila fumada amb puré de moniato i poma Golden.

Com a segons podràs gaudir de pollastre de “pagès” a l’antiga amb poma Gala, llenguado a la crema de poma amb pastisset de mil fulles amb patata i poma Golden o entrecot de vedella de Girona acompanyat de tempura de poma Golden. Com a postres podeu triar entre pomes baby amb almívar, poma al forn farcida de crema catalana o gelat de poma àcida amb maduixes.

El menú té un preu de 28 euros per persona i inclou aigua i vi del Celler Castell de Peralada, DO. Vine a gaudir d’una de les fruites més populars en les seves diferents versions, visita Can Dalfó!